冷凍盤(pán)怎么清洗
不銹鋼冷凍盤(pán)不容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),這一切都是由于表面層的防水涂層,可以防止化學(xué)物質(zhì)的腐蝕。對(duì)于鮮肉,可以放在不銹鋼冷凍盤(pán)上。然而,當(dāng)我們把肉放在不銹鋼冷凍板上時(shí),我們應(yīng)該使用質(zhì)量合格的不銹鋼產(chǎn)品。對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,請(qǐng)勿使用。不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品容易生銹,具體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在304級(jí)以上。
冷凍盤(pán)已經(jīng)被新的不銹鋼冷凍盤(pán)取代,取代了原來(lái)的塑料板和瓷板。傳統(tǒng)的冷凍盤(pán)存在很多缺陷,在使用過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題,給我們帶來(lái)麻煩。
如何保護(hù)不銹鋼冷凍盤(pán)
想要保護(hù)冷凍盤(pán),先要保護(hù)它的不銹鋼材質(zhì)。在鉻的添加量達(dá)到10.5%時(shí),鋼的耐大氣腐蝕性能顯著增加,但鉻含量更高時(shí),盡管仍可提高耐腐蝕性,但不明顯。原因是用鉻對(duì)鋼進(jìn)行合金化處理時(shí),把表面氧化物的類(lèi)型改變成了類(lèi)似于純鉻金屬上形成的表面氧化物。這種緊密粘附的富鉻氧化物保護(hù)表面,防止進(jìn)一步地氧化。這種氧化層極薄,透過(guò)它可以看到鋼表面的自然光澤,使不銹鋼具有獨(dú)特的表面。
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